Kürbiscremesuppe: Omas Rezept für den Herbst
Omas Kürbis-Creme-Suppe ist der Inbegriff von Wohlfühlküche: samtig, aromatisch und wärmend. Mit Hokkaido-Kürbis, feiner Würze und einfacher Zubereitung gelingt sie im Handumdrehen – ideal für kalte Herbsttage!
Wärmende Kürbissuppe: So gelingt das Rezept wie bei Oma
Herbstzeit ist Kürbiszeit – und mit Omas Kürbis-Creme-Suppe holst du dir ein echtes Wohlfühlgericht auf den Tisch! Dieses Rezept verbindet klassische Hausmannskost mit moderner Vorbereitung: Der aromatische Hokkaido-Kürbis wird im Ofen gegart, wodurch er sein volles Aroma entfaltet. Anschließend wird er mit Zwiebeln, Knoblauch und feinen Gewürzen zu einer samtigen Suppe püriert.
Der Clou: Durch die Vorbereitung und Lagerung mit Toppits® Produkten wie dem Zipper® Beutel oder der Frischhaltefolie bleibt der gegarte Kürbis mehrere Tage frisch und kann flexibel weiterverarbeitet werden. So lässt sich die Suppe nicht nur direkt genießen, sondern auch perfekt vorkochen und portionieren. Ob als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder wärmendes Abendgericht – diese Kürbis-Creme-Suppe ist ein echter Klassiker, der Groß und Klein begeistert!
Zutaten
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400 gKürbis
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1 Stk.Kartoffel (ca 100 g)
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2 Stk.Zwiebeln
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1 Stk.Knoblauchzehe
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1 ELOlivenöl
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1 ELKürbiskernöl
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500 mlGemüsebrühe
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200 mlSahne
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3 ELmittelscharfer Senf
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Salz, Pfeffer
Zubereitung
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1
Gemüse Schneiden und Andünsten: Kürbis, Kartoffel, Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob würfeln und mit erhitztem Olivenöl in einem Topf andünsten.
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2
Gemüsebrühe Hinzugeben: Dann die Brühe hinzugeben und 15 Minuten garen. Nach Wunsch 4 EL Kürbiswürfel herausnehmen, Sahne dazugeben und alles pürieren.
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3
Würzen: Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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4
Kürbissuppe Servieren: Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Kürbiswürfeln garnieren. Abschließend mit Kürbiskernöl beträufeln und servieren.
