Cremiges Pilzrisotto aus dem Backofen – unkompliziert und lecker
Risotto-Rezept aus dem Ofen – ganz ohne Rühren und voller Aroma
Sämig, fein-würzig und wunderbar aromatisch – so lieben wir Risotto! Doch ständiges Rühren am Herd ist dir zu aufwendig? Dann probiere diese clevere Ofenvariante aus: Das Risotto wird ganz einfach im Toppits® Bratbeutel im Backofen gegart. Kein Anbrennen, kein Umrühren – der Reis nimmt die Brühe langsam auf und wird herrlich cremig, ganz von allein.
Die Pilze? Die kommen direkt mit aufs Blech! So hast du nicht nur weniger Abwasch, sondern auch ein rundum harmonisches Gericht mit feiner Röstaromatik. Ob Champignons, Kräuterseitlinge oder eine Mischung aus Waldpilzen – du kannst das Rezept ganz nach Geschmack anpassen. Ein Spritzer Zitronensaft und frisch geriebener Parmesan geben dem Risotto den letzten Schliff.
Der Toppits® Bratbeutel sorgt dafür, dass das Aroma im Beutel bleibt und sich gleichmäßig verteilt – für ein perfektes Ergebnis ganz ohne Stress. Ideal, wenn es schnell gehen soll oder du Gäste bewirten möchtest.
Risotto mal anders – unkompliziert, köstlich und garantiert gelingsicher aus dem Ofen!
Zutaten
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350 gPilze (z. B. Kräuterseitlinge und Champignons)
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3 ELOlivenöl
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½ TLSalz
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Pfeffer
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5 Stk.Thymian
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1 Stk.Lauch
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150 gRisottoreis
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500 mlGemüsebrühe
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25 gParmesan
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½ Stk.Petersilie
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25 gButter
Zubereitung
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1
Zutaten Vorbereiten: Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Pilze putzen, größere halbieren und in eine Schüssel geben. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen abzupfen. Olivenöl, Salz, etwas Pfeffer und die abgezupften Thymianblättchen zu den Pilzen geben und verrühren. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
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2
Risotto und Pilze im Ofen Garen: Risottoreis, Lauchringe (ein paar Ringe für die Deko übrig lassen) und Gemüsebrühe in den Toppits® Bratbeutel 2in1 geben und mit dem OptiVit® Ventil verschließen. Backblech mit Toppits® Backpapier auslegen, die Hälfte des Bleches mit den Pilzen belegen. Den Risotto-Bratbeutel danebenlegen. Beides auf mittlerer Stufe ca. 20 Minuten backen.
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3
Parmesan Reiben und Petersilie Vorbereiten: Inzwischen Parmesan fein reiben. Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Petersilienstielen abzupfen und fein hacken.
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4
Risotto Servieren: Backblech aus dem Ofen nehmen. Risottobeutel öffnen. Butter und den geriebenen Parmesan hinzufügen und unterrühren. Das Risotto auf Teller verteilen, die Pilze darübergeben. Das Pilzrisotto mit der gehackten Petersilie und den übrigen Lauchringen bestreuen.
