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Nektarinen-Galette – fruchtig, knusprig und herrlich unkompliziert

Saftige Nektarinen und knuspriger Teig – die Nektarinen-Galette ist ein einfaches, aber unwiderstehliches Dessert. Mit frischen Früchten, einem Hauch Honig und einem knusprigen Rand wird sie zum süßen Genuss aus dem Ofen.

Zubereitung 2 h

Kochzeit 45 min

Schwierigkeit mittel

Schnelles Sommerdessert mit Nektarinen – einfach gemacht und voller Geschmack

Diese Nektarinen-Galette ist der ideale Genuss für alle, die eine perfekte Kombination aus fruchtiger Saftigkeit und knusprigem Teig lieben. Der klassische Teig aus Mehl, kalter Butter und einer Prise Salz bildet die Grundlage für dieses herrliche Dessert. Frische Nektarinen verleihen der Galette ihre natürliche Süße, während Haferflocken für zusätzlichen Biss sorgen. Gehobelte Mandeln und ein Hauch flüssiger Honig runden das Geschmackserlebnis ab und machen die Galette zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Dieses Dessert ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig. Du kannst es mit anderen saisonalen Früchten wie Pfirsichen oder Äpfeln variieren, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Mit ihrer zarten, goldbraunen Kruste und dem fruchtigen Inneren eignet sich die Galette hervorragend als Nachmittags-Snack oder festliches Dessert bei besonderen Anlässen. Einfach zuzubereiten, lässt sie sich problemlos nach deinem Geschmack anpassen und bringt garantiert ein Lächeln auf jedes Gesicht.

Zutaten

1 Portionen

250 g
Mehl
1 Pr.
Salz
125 g
kalte Butter
1 kg
Nektarinen
3 EL
Zucker
2 EL
Haferflocken (kernig)
1 Stk.
Ei
2 EL
Mandeln (gehobelt)
1 TL
flüssiger Honig

Zubereitung

1
Teig Zubereiten: Mehl in eine Schüssel geben. Salz und kalte Butter in Stückchen darauf geben und mit den Quirlen des Mixers (oder noch besser mit den Händen) bröselig vermengen. 6 EL Wasser hinzufügen, kurz weiterrühren oder -kneten und schnell zu einer Kugel formen. Den Teig in Toppits® Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Teig Ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und zu einem ca. 40 cm großen Kreis ausrollen. Auf ein mit Toppits® Backpapier belegtes Backblech geben.
3
Nektarinen Vorbereiten: Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Nektarinen waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit 2 EL Zucker vermengen.
4
Teig Belegen: Den Teig mit Haferflocken bestreuen, dabei einen Rand von ca. 3 cm freilassen. Die gezuckerten Nektarinenspalten dekorativ auf dem Teig aneinanderlegen, auch hier den Rand freilassen. Den Teigrand anschließend Stück für Stück über die Nektarinen klappen und leicht andrücken.
5
Galette Backen: Das Ei in einer kleinen Schale oder Tasse mit einer Gabel verquirlen. Mit einem Backpinsel den Teigrand behutsam mit dem Ei bestreichen. Anschließend mit 1 EL Zucker und gehobelten Mandeln bestreuen. Die Galette im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen Honig mit kochendem Wasser verrühren und die noch warme Galette damit bestreichen.