Schokoladentrüffel Rezept: Vegane Orangen-Trüffel selber machen
Einfaches, veganes Rezept mit nur 6 Zutaten
Für alle, die Schokolade lieben und dabei gerne auf tierische Produkte verzichten, sind diese veganen Orangen-Schokotrüffel genau das Richtige! Die kleinen Pralinen überzeugen mit einer zartschmelzenden Füllung und einer knackigen Hülle aus dunkler Zartbitterschokolade. Das Zusammenspiel von herber Schokolade und fruchtig-frischer Orange macht sie zu einem ganz besonderen Genuss – perfekt für gemütliche Abende, kleine Geschenke oder als gesunder Snack zwischendurch.
Das Beste: Du brauchst nur sechs einfache Zutaten und kein aufwendiges Equipment. Die Basis bilden Datteln, gemahlene Mandeln, Kakaopulver, etwas Orangenabrieb und ein Spritzer Orangensaft. Alles wird zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet, zu kleinen Kugeln gerollt und anschließend mit geschmolzener veganer Zartbitterschokolade überzogen.
Die fertigen Trüffel lassen sich in einem Toppits® Zipper® Beutel wunderbar aufbewahren oder auch einfrieren – so hast du immer einen kleinen Vorrat parat, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt. Einfach, vegan und himmlisch schokoladig!
Zutaten
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100 geingeweichte Cashewnüsse
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100 mlHafermilch (oder Kuhmilch/Milchalternative deiner Wahl)
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150 gZartbitterschokolade
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2 ELKokosnussöl
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2 ELAhornsirup
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geriebene Orangenschale
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150 gZartbitterschokolade
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1 ELKokosnussöl
Zubereitung
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1
Vorbereitung: Die Cashewkerne für mindestens vier Stunden in Wasser einweichen. Die Nüsse abgießen und abspülen, dann zusammen mit der Hafermilch in einen Mixer geben. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist.
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2
Kalt Stellen: Die Cashew-Hafermilch-Masse zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Kochtopf geben und unter Rühren erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Im Anschluss vom Herd nehmen, die Masse in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Stelle die Schüssel für etwa vier Stunden in den Kühlschrank, damit sie anzieht und fest wird.
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3
Kugeln Formen: Im nächsten Schritt kannst du mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Löffel einzelne Portionen entnehmen und mit den Händen zu walnussgroßen Kugeln formen. Die Kugeln auf einen Teller oder Brettchen legen und mit Frischhaltefolie abgedeckt 30-60 Minuten im Tiefkühlfach anfrieren lassen.
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4
Anrichten: Anschließend Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel zerkleinern und das Kokosnussöl hinzufügen. In der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Die Trüffel einzeln darin eintauchen – dazu kannst du zum Beispiel einen Holzspieß nutzen. Die ummantelten Pralinen auf ein Stück Backpapier geben, damit sie sich später problemlos lösen lassen. Mit etwas geriebener Orangenschale verzieren, dann erneut in den Kühlschrank stellen, bis die Schokoladenglasur fest geworden ist.
