Herzhafte Grünkohl-Quiche mit Blauschimmelkäse und Walnüssen
Herzhaft, cremig und voller Aroma: Diese Grünkohl-Quiche mit würzigem Käse und Walnüssen ist ideal für die Festtage – oder zur köstlichen Resteverwertung nach Weihnachten. Schnell gemacht und unglaublich lecker!
Aromatische Winterquiche – ideal für Gäste oder zum Vorbereiten
Diese herzhafte Grünkohl Quiche ist der perfekte Begleiter für winterliche Tage – ob frisch zubereitet oder als kreative Verwertung von Weihnachtsresten. Der gesunde Grünkohl bringt nicht nur Farbe, sondern auch ein kräftiges Aroma in die Quiche. In Kombination mit würzigem Blauschimmelkäse, knusprigen Walnüssen und einer cremigen Eier-Sahne-Mischung entsteht ein saftiger, vollmundiger Kuchen, der auf jedem Festtagstisch glänzt. Für den Teig werden Butter, Mehl und Wasser zu einem festen Boden verarbeitet, der vorgebacken und anschließend mit dem angebratenen Grünkohl-Zwiebel-Gemüse befüllt wird. Darüber kommen Käse und Nüsse, bevor die Eier-Milch-Sahne-Masse alles verbindet. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Quiche goldbraun, aromatisch und servierfertig. Übrige Stücke lassen sich wunderbar mit Toppits® Frischhaltefolie, Alufolie oder einer Abdeckhaube im Kühlschrank aufbewahren – ideal für den nächsten Snack.
Zutaten
-
135 gButter + etwas für die Springform
-
200 gWeizenmehl
-
1 ELWasser
-
200 gGrünkohl
-
1 Stk.rote Zwiebel
-
100 gBlauschimmelkäse
-
50 gWalnüsse
-
3 Stk.Eier
-
200 mlMilch
-
100 mlSahne
-
Salz, Pfeffer
Zubereitung
-
1
Teig Zubereiten: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Unterseite einer Springform (22 cm) mit Toppits® Backpapier auslegen und die Ränder der Springform mit Butter einfetten. Anschließend 125 g Butter in kleinere Stücke teilen und mit Mehl vermischen. Wasser dazugeben und zu einem festen Teig verrühren.
-
2
Teig Vorbacken: Den Teig an den Boden der Springform drücken und dabei auch einige Zentimeter entlang der Ränder hochdrücken. Anschließend für 10 Minuten im Ofen vorbacken.
-
3
Gemüse Anbraten: Grünkohl abspülen, zurechtlegen und grob hacken. Zwiebel fein hacken. Anschließend 10 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und sowohl die gehackte Zwiebel als auch den gehackten Grünkohl einige Minuten lang anbraten. Die vorgebackene Teigschale nun mit dem Gemüse befüllen und mit Blauschimmelkäse und Walnüssen bestreuen.
-
4
Quiche Füllen Und Backen: Eier, Milch, Sahne, Salz und eine Prise Pfeffer zusammenrühren und ebenfalls in die Teigschale gießen. Anschließend für 30-40 Minuten in den Ofen schieben. Zuletzt vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und die Ränder vorsichtig von der Springform lösen. Guten Appetit!
