Hasenmuffins: Das einfache Osterrezept für süße Muffins
Diese niedlichen Hasenmuffins sind nicht nur zu Ostern ein Highlight! Ob Kindergeburtstag, Frühlingsparty oder als süße Überraschung – die liebevoll verzierten Muffins bringen Groß und Klein zum Strahlen.
Zubereitung
50
min
Kochzeit
25
min
Schwierigkeit
mittel
Kreative Muffins mit Hasenohren
Diese Muffins sind nicht nur superlecker, sondern sehen auch richtig niedlich aus! Perfekt, um Gäste zu überraschen oder mit den Kindern einen kreativen Nachmittag in der Küche zu verbringen. Der Teig ist schnell gemacht, schön saftig – und das Beste kommt obendrauf: die Hasenohren! Aus großen Marshmallows werden zuckersüße Ohren gebastelt. Ein bisschen Glasur, Deko nach Lust und Laune – und fertig ist der Hasenhoppel-Look!
Zutaten
1
Portionen
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200 gMöhren
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50 gWalnüsse
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175 gMehl
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125 gBrauner Zucker
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1 Pck.Vanillezucker
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1½ TLZimt
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2 TLBackpulver
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1 Pr.Salz
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180 mlSonnenblumenöl
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2 Stk.Eier (Größe M)
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2 ELMilch
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200 gFrischkäse Doppelrahmstufe
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50 gPuderzucker
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12 Stk.große Marshmallows
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3 ELrosa Glitzerzucker und/oder Brauner Zucker
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3 ELKokosraspel
Zubereitung
-
1
Muffinblech Vorbereiten: Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinblech mit Toppits® Flower Muffins auslegen. Möhren putzen, schälen und fein reiben. Walnüsse grob hacken.
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2
Teig Zubereiten: Mehl, brauner Zucker, Vanillezucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Sonnenblumenöl mit den Quirlen des elektrischen Handmixers untermischen, nacheinander Eier und Milch unterrühren. Geriebene Möhren und gehackte Walnüsse mit einem Teigschaber unterheben.
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3
Teig Verteilen: Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen. Muffins ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Muffins 15 Minuten in der Muffinform auskühlen lassen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
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4
Frosting Zubereiten: In der Zwischenzeit das Frosting für die Hasenmuffins vorbereiten. Dafür Frischkäse Doppelrahmstufe mit Puderzucker mit dem Schneebesen kurz aber gründlich verrühren.
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5
Frosting Zubereiten: Das Frosting mit einem Toppits® Spritzbeutel oder einem Esslöffel auf die abgekühlten Muffins verteilen. Für die Ohren je einen Marshmallow mit der Schere schräg bzw. diagonal halbieren und mit der Schnittfläche in Glitzerzucker oder braunen Zucker stippen. Die Ohren im Frosting leicht andrücken und das Frosting mit Kokosraspel bestreuen.
