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Selbst gemachte Kräuterbutter länger frisch halten

Was auf keiner Grillparty fehlen darf? Kräuterbutter natürlich! Ob zu Grillgemüse, Fleisch oder als Aufstrich – wir zeigen dir, wie du den Klassiker selbst machen und einfrieren kannst. So hast du immer einen Vorrat im Tiefkühlfach parat.

Kräuterbutter und Grillen, das gehört einfach zusammen. Die zart schmelzende Butter mit klassischen Gartenkräutern verfeinert, lässt sich ganz simpel und mit wenigen Zutaten in der eigenen Küche zaubern! Und wenn der Heißhunger groß ist und es einmal schnell gehen muss, haben wir einen cleveren Hack für dich: Einfach im Vorhinein gleich eine größere Menge der Butter zubereiten und vorportioniert in Toppits® SafeLoc® Gefrierbeuteln einfrieren. So bist du für das nächste Barbecue perfekt vorbereitet und bewahrst zugleich auch deine Gartenkräuter vor dem Vertrocknen.

31. Juli 2023, 15:19 Uhr

Zutaten:

80-100 g Gartenkräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) oder Bärlauch

3 TL Gemüsebrühe Pulver

1 TL Knoblauch

3 TL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

250 g Butter (Raumtemperatur)

Toppits® SafeLoc® Gefrierbeutel

Zubereitung:

1. Zubereitung

Zunächst die Kräuter, körnige Gemüsebrühe und Knoblauch sowie Zitronensaft und Olivenöl pürieren und in eine Schüssel füllen. Die zimmerwarme Butter hinzugeben und mit einer Gabel gleichmäßig vermischen.

2. Einfrieren

Die Kräuterbutter in einen Spritzbeutel füllen, kleine Portionen auf einen Teller verteilen und ab damit in das Tiefkühlfach. Es dauert ungefähr drei bis vier Stunden, bis die Portionen fertig gefroren sind.

3. Aufbewahrung

Um Platz zu sparen und damit die Kräuterbutter möglichst lange frisch bleibt, fülle sie einfach in einen Toppits® SafeLoc® Gefrierbeutel. Schließe den Beutel bis auf eine kleine Öffnung und drücke die verbliebene Luft vorsichtig heraus. Dann den SafeLoc® Verschluss vollständig zudrücken und den Beutel in das Tiefkühlfach legen.

So kannst du die Kräuterbutter portionsweise und wann immer du sie brauchst aus dem Gefrierbeutel nehmen. Außerdem ist sie bis zu neun Monate im Tiefkühlfach haltbar – die Toppits® Foodsaver App erinnert dich zuverlässig, sobald sich die eingefrorene Kräuterbutter dem Ende der Haltbarkeit nähert, sodass du keine Lebensmittel wegwerfen und verschwenden musst.

Du bist auf der Suche nach weiteren Grillideen? Auf unserer Website haben wir viele Rezepte für dich gesammelt. Von Gemüse- und Fleischspießen über Knoblauchbrot und Marinaden für Fisch, Gemüse und Käse bis hin zu Antipasti aus Grillgemüse ist für alle Grillmeister:innen etwas dabei.

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