Kategorie
Gebäck
Portionen
6 Stück
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit ca. 1 ¾ Stunden, Wartezeit ca. 1 Stunde
Zutaten
- 375 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 1 Päck. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
- 6 Eier (Größe M)
- 225 g Mehl
- 150 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 500 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- rote Lebensmittelfarbe
- Fruchtgummi
- Zuckerherzen und bunte Zuckerperlen zum Verzieren
- Back-Alufolie (z.B. von Toppits®)
Nährwerte (pro Person)
Pro Stück ca.
Energie: 1280 kcal/5370 kJ
Eiweiß: 13 g
Fett: 59g
Kohlenhydrate: 175 g
Zubereitung
- Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Zitronenschale zugeben. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren.
- 6 kleine Kastenkuchenformen (8 x 12 x 5 cm) mit Back-Alufolie auslegen. Teig in die Förmchen verteilen, auf den Gitterrost stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°c/Umluft 150°C) 35 bis 40 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen, aus den Formen stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
- Puderzucker und Eiweiß verrühren. Guss halbieren. Eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe rosa einfärben. Je 3 Kuchen mit weißem und rosafarbenem Guss überziehen. Mit Fruchtgummifiguren und -herzen, Zuckerherzen und -perlen verzieren. Trocknen lassen.
Tipp
Die kleine Kastenkuchen eignen sich prima als kleines Geschenk. Dafür am besten in Zellophan-Geschenkfolie verpacken und mit kleinen Schleifen verzieren.