Durch den Gefrier-Beutel gelingt es selbst Anfängern, die Forelle in Form wie beim Sternekoch zu bringen. Der Fisch gart in seinem eigenen Fond schön saftig und die Sauce ist gleich dabei

Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Paprika vierteln, entkernen, waschen und trocken tupfen.

Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Zitronenschale zugeben. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren.

Aus der Back-Alufolie quadratische Stücke schneiden. Je 3 Stücke versetzt über ein umgedrehtes Glas Stülpen und sehr fest an den Glasrand drücken. Die Enden der Folie zu festen Rändern falzen. Auf diese Weise 12 „Muffinförmchen" herstellen.